Mission 1 : Nos repas sont composés de matières organiques et minérales
Une vidéo pour mieux comprendre le rôle des matières organiques (Glucides, lipides, protides)
Document 1:
Les aliments fonctionnels sont des aliments qui contiennent des composés biologiquement actifs pouvant améliorer la santé ou réduire le risque de maladies. À titre d’exemple, il s’agit d’aliments comportant des éléments minéraux, des vitamines, des fibres alimentaires...
Les aliments bâtisseurs sont nécessaires à la formation de la masse musculaire et de l’ossature de notre corps. On y trouve deux groupes : les aliments riches en protides et les aliments riches en calcium.
Les aliments énergétiques fournissent non seulement l’énergie nécessaire au fonctionnement des cellules du corps, mais aussi les substances de réserve. On y trouve deux groupes : les aliments riches en corps gras et les aliments riches en glucides.
Document 2: Le rôle des aliments
Document 3: Répartition idéale des différents types de matière organique.
Répartition idéale moyenne des matière organique dans nos repas:
50% de glucides, 30% de lipides et 20% de protéines.
Les matières grasses (lipides), les Glucides (sucres lents et rapides) et les protéines (protides) constitue la matière organique (matière provenant d'organismes vivants).
L'énergie qu'apporte un aliment est inscrit dans un tableau sur l'emballage.
La quantité d'énergie apportée est indiquée pour 100 g de produit et/ou pour une portion.
Document 4: Le tableau des valeurs nutritionnelles des emballages alimentaires nous indiquent la quantité d’énergie contenue dans le produit (et plein d'autres informations comme la quantité de graisses, de sucres, de protéines...).
Document 5: Représentation des différents groupes alimentaires
Document 6: Animation pour calculer les besoins en énergie
Mission 2 : A chacun ses repas !
Document 2:Les dépenses en énergie dépendent du type de l'activité
Document 3: Conséquences possibles dues à une alimentation trop riche en énergie
Remarque: une alimentation trop pauvre en énergie aurait pour conséquence un amaigrissement et une perte d'énergie, ce qui n'est pas bon non plus!
Parfois, on à des apports énergétiques convenable mais on ne mange pas suffisamment de minéraux ou de vitamines: on peut alors avoir des carences (manque de certains éléments) entrainant également des maladies.
Mission 3 : Des besoins continus, des apports discontinus
Sang
Le coin des curieux: pour aller plus loin!
Document 1: (Rappel début cycle 3) Les aliments que nous mangeons sont digérés et transformés en substances utilisables par notre corps (pour donner de l'énergie, "construire" nos organes...) appelés NUTRIMENTS et passent dans notre sang pour être distribuées à nos organes.
Le glucose (sucre) est l'une de ces substances qui provient de la digestion et est indispensable à notre corps pour lui fournir l'énergie nécessaire à son bon fonctionnement!
