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"La naissance de l’élevage est contemporaine d’un tournant important de l’histoire des hommes : le passage du statut de chasseur-cueilleur à celui d’agriculteur-éleveur. Cette période, que nous appelons aujourd’hui "la révolution néolithique" s’est étalée sur des millénaires (de 14 000 avant JC à 7 000 avant JC).
Le premier animal domestiqué par l’Homme est le chien. L’élevage des caprins, bovins, ovins et porcins aurait débuté vers 8500 avant J-C au Proche-Orient".
L'ancêtre de nos vaches domestiques s'appelait "l'Auroch".
Dessin représentant l'Auroch
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