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Des civelles pris dans les filets des pêcheurs
De l'anguille argentée au menu!
Les Français sont les plus gros pécheurs d'anguilles d'Europe!
La production française d’anguilles est composée de:
- pêche de civelles pour la consommation humaine (exportation surtout en Espagne) ou la mise en élevage (à des fins de consommations ou repeuplement).
- pêche d'anguilles jaunes et argentées sont vendues surtout en France pour la consommation et est un poisson plutôt cher !
La production française représente environ 65 à 70 % de la production européenne!
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